亚英体育:精选美食推荐:滑嫩的虾仁蛋羹,麻婆茄子,蜜汁酥皮虾的做法

麻婆茄子材料:帕茄子 猪肉馅 小葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱1小勺 辣酱1小勺 辣椒面1小勺 糖1/2小勺 花椒面1小勺 腊淀粉2小勺 水淀粉适度 作法:1、茄子清除整洁,去除蒂部,小块滚刀块,在茄子上撒2小勺腊淀粉,配料,葱姜汤头,小葱小块葱花可用2、锅中放一大勺油(比平时火烧菜油多点),油热后,将白布了淀粉的茄子块下锅,小火渐渐煮煮,然后铲出可用3、锅里敲少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放进,小火煸炒出有红油,然后放进1小勺辣椒面,然后将猪肉馅放进,拌后,重新加入大半碗热水,然后将事前煮煮的茄子放进锅中,让酱汁的味道浸泡茄子4、撒上蒜粒和姜粒,重新加入半小勺糖调味,等到锅中的汤汁再度滚开,重新加入水淀粉高汤,等到汤汁黏稠才可关火5、最后马利亚上花椒面和葱花才可,麻辣鲜香的麻婆茄子才可品尝蜜汁酥皮虾材料:大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝1、大虾剪去虾枪、虾腿,进腹去虾线,吸干水分,两面硬淀粉,进六七成热油中炸伤至皮酥肉帕,捞起待用。