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黑椒香菇材料:香菇、面粉、淀粉、黑胡椒、鸡蛋、泡打粉、盐作法:1.香菇洗涤后挤干水份,剪去根部。2.碗中放进面粉、淀粉、白胡椒粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水加热成蒸熟。3.将香菇放进蒸熟中,使香菇贴满蒸熟。4.锅中放较多的油,烧到7成热,下香菇炸伤至颜色逆金黄色后捞起沥干油分才可。

莴笋油炸香肠材料:香肠、莴笋、蒜、油、生抽、盐、鸡精作法:1.香肠上锅蒸10分钟后放入切片。2.莴笋去皮切片,蒜去皮切片。

3.锅中放进适度油,炒香蒜片,下入莴笋和香肠同油炸。4.重新加入生抽、盐、鸡精翻炒2分钟才可。

竹笋马鲛鱼材料:马鲛鱼、竹笋、辣椒、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、配料、油作法:1.马鲛鱼处置整洁,托成片,均匀分布的涂抹上配料、盐,油炸20分钟,竹笋、辣椒浸整洁,托成片,生姜、大蒜洗涤磨碎。2.起锅烧油,放进马鲛鱼,小火煮至金黄,铲出可用。

3.锅中留底油,放进蒜打碎、生姜、辣椒翻炒香。4.放进竹笋、加点盐,翻炒至断生子。5.放进马鲛鱼、生抽、配料、蚝油刷炒匀才可出有锅。

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